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秋天就爱这碗山药粥,营养丰富,清淡健康,当早餐再合适不过了

最近老是看朋友们在圈里晒早餐,我真是羡慕死了,我这个人平时做事动作很快,但是做起菜来性格却慢悠悠,最喜欢听着歌,小火慢炖一锅排骨或者咖喱,窗外的天色渐渐灰暗下来……在我的心里,做菜一直是这样的场景,外面的天色是渐渐暗下来,而不是像别人一样,迎着黎明的阳光、哼着歌做好一道又一道早餐。

首先我是个上班族,平时上班还非常早,但是那么多年来我极少在外吃早餐,总是在家吃自认为荤素搭配的满分早餐,只不过实在是没有时间摆盘拍照。其次,因为早上的时间对我来说实是太匆忙了。我反而掌握了许多可以多快好省做好早餐又不失营养的早餐的技巧。比如休息天做点水饺或馄饨速冻起来,工作日早上做成煎饺或者馄饨抱蛋;烤一条吐司,以后几天早上切两片面包烤香,夹个煎蛋就可以了。做一蒸笼馒头,放在冰箱里,第二天在鸡蛋液里拖一拖,两面用少油煎成金黄,又香又脆。另外家里备了咖啡机,每天早上必配一杯拿铁,这真是哪儿都吃不到中西合璧,花钱又省的早餐啊。

这几天又爱上了喝粥,觉得一是养胃,天气转冷,早上喝一碗暖粥非常舒服,再配些别的点心也非常好搭,但是熬粥需要很多时间,我就头一天晚上先熬好一锅粥,第二天就可以用这锅白粥变化出很多名堂来,加个切碎的皮蛋就是皮蛋粥,加点煮熟的鸡胸肉就是鸡丝粥,撒点肉松榨菜就是肉松粥,今天更好,前一天吃的蔬菜,每样留下一点,索性做个什锦蔬菜粥,不仅颜色漂亮,营养丰富,配上自己做的大肉包子更是荤素搭配,不油不腻,早餐来这么一碗,你也喜欢吧?

[山药蔬菜粥]

主料:大米100克,山药一段100克,胡萝卜一段100克,芦笋2根,枸杞10数粒

辅料:盐适量

步骤:1、大米洗净,有时间的话浸泡30分钟,没时间的话,直接入锅,一次性加足量的水,大火烧开后改中小火焖煮30分钟。

2、准备蔬菜粒:芦笋洗净,刨去根部硬皮,切成小丁,胡萝卜也切成差不多大小的丁,山药去皮后,也切成差不多大小的丁。碰到山药要手痒的朋友,不妨和我一样戴上手套再操作。枸杞可以冲洗一下浮尘。

3、30分钟后,白粥已煮至浓稠,加入胡萝卜、山药丁,一起炖煮10分钟。

4、再加入枸杞煮2分钟

5、加入适量的盐调味

6、最后再加入芦笋丁,搅拌均匀后就可以在火了,煮芦笋的时间不宜太长。

颜色漂亮,美容养颜的一碗粥,喝再多也不会胖,女性朋友要多吃。

爱美食的文艺青年通常都关注公众号:可可的美食生活

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