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元宵待客少不了它,外酥里嫩,喷香扑鼻,3分钟学会,吃一口就馋

在我们家乡,除夕叫小年,元宵叫大年。虽然大年不如小年热闹隆重,但好歹也是年,而且大年还是象征春节结束的重要时刻,所以亲朋好友都会一起过大年(大年也可以叫元宵)。而元宵待客自然也少不了这道菜,外酥里嫩,喷香扑鼻,闻起来就让人馋得流口水啦。它是什么菜呢,它就是非常好吃的——干锅排骨!学会这一招,干锅排骨或者其他干锅菜都不用去外面吃啦。做法超级简单,一看就明白,3分钟就能学会,而且待客也超有面子。不信你也试试吧~O(∩_∩)O~

干锅菜的特色就是外酥里嫩,喷香扑鼻,越吃越过瘾。【干锅排骨】除了排骨好吃,里面的蔬菜也是非常好吃的,大家可以根据自己的喜好随意调整。我就比较喜欢干锅菜里的藕片,土豆片,洋葱,甜椒、茄子等。如果喜欢吃年糕,还可以放些年糕进去,味道很赞哦~

不知道你们做干锅菜时,都喜欢放什么菜呢~O(∩_∩)O~~

干锅排骨——元宵待客少不了它,外酥里嫩,喷香扑鼻,3分钟学会,吃一口就馋

食材:排骨500g,苦瓜1个,土豆2个,茄子1个,洋葱0.5个,甜椒1个

辅料:玉米油300g,料酒2勺,胡椒粉1勺,盐2勺,干辣椒8个,花椒1勺,干锅底料300g

做法:

1、备好食材:土豆削皮切片,洋葱撕掉外皮切成块;茄子洗净切成条状;苦瓜洗净后,去瓤切成条状;甜椒去蒂去籽,洗净切块;

2、排骨请店家斩块后,清洗干净;再用料酒、胡椒粉、盐抓匀,腌制片刻;

3、炒锅倒入植物油烧热;油量要比平时炒菜时多出许多;

4、放入排骨,中小火炸至外酥内嫩;

5、然后将排骨捞出,放入土豆片继续炸;

6、土豆炸至8分熟时,放入苦瓜、茄子、甜椒、洋葱继续炸;

7、锅里留底油,放入干辣椒、花椒、干锅底料炒出香味;

8、再放入炸过的食材,翻炒均匀;

9、出锅前,调入盐,放入葱白,继续翻炒均匀;

10、关火盛出,撒白芝麻,【干锅排骨】就做好啦。

小贴士:

1、排骨炸之前,需提前腌制,这样才会入味;

2、干锅底料有咸味,盐需酌情添加;

3、零落的美食生活(零落美食),美食专栏原创作者。关注我,我会与大家分享更多美食的简单做法!如果您喜欢,请一定要转发,您的转发对我很重要!

亲们爱吃干锅排骨吗?欢迎留言~O(∩_∩)O~~

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