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节后来这一碗羊汤,味道鲜美,不油不腻,理气助消化,拌饭真香

春节过去了,大家都陆续上班了,假期这几天大家不是走亲访友,就是外面旅行,天天好吃好喝,实在把胃口吃倒了,而且体重也有所增加。假期快结束时,我已计划好,接下来要好好规划自己和家人的饮食,这种规划不是一下子全部吃草,而是从清淡饮食开始,荤素搭配,营养均衡,容易消化,但也不要从一个极端走向另一个极端,要有一个逐渐过渡的过程。

今天去超市,看到有新鲜羊排卖,我就想来炖个羊肉汤,可能会有人想,这还叫清淡饮食?其实我只切了250克的羊肋骨,小小四、五根,用来炖汤,只借一个鲜味,再用半根白萝卜一起炖,大家知道白萝卜理气助消化,是解腻的好食材,与羊排一起炖,既鲜美,又好吃,还能助消化。一家子连肉带素菜带汤都有了,喝萝卜汤的同时带点羊肉香,每人只得到一小块羊排骨,但是汤真的很好喝哦。用小碗盛汤,或者就直接把汤盛在米饭里做汤饭,味道都很好。

现在我就来分享一下这道萝卜羊排汤的做法,超市买的一小块羊排,用刀切开就可以了。

羊排洗净,冷水入锅,开着盖焯一下水,水开后煮5分钟。

另外准备一小块姜切片备用。

焯水过后的羊汤会有不少浮沫,洗净即可。

高压锅里,放适量的水,大概一汤碗的水就够了。里面放入姜片,20毫升料酒,5毫升醋,半小勺糖,加入焯过水的羊排,上汽后转小火煮30分钟。

另准备500克的白萝卜,我买的萝卜大,只切了三分之一。

去皮切成滚刀块备用。

30分钟后,羊排已煮软,再加入萝卜块,加适量盐,上汽以后焖煮10分钟即可。

开盖以后萝卜已煮软,最后撒些青蒜叶就很香了,我因为忘了买青蒜,就撒了些绿葱花。

汤鲜味美的一碗热汤,羊肉温热,萝卜理气消食,一餐全部吃完,你也试试吧。

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