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中国四大名米,山东占了2个,一个都不知道,这么多年米饭白吃了

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中国人经常吃的主食,无非就是大米和面条,若想要养人一点,算上五谷杂粮也可以当成主食。而被公认是最为滋养的主食,一定是黄小米。中国有四大名米,指的就是黄小米。古代时候我们把白米称为稻,小米则被称为粟,比起大白米来说,中国对小米似乎更加亲切,并且认为小米表面结成的米糊是最滋养人的。那么中国的四大名米,指的是哪些地方的小米呢?

小米炖辽参

小米粥的米油

1、山西省长治市沁县的沁州黄米

沁县的黄小米,可以称得上中国小米中的爱马仕了。色泽淡黄的小米有着制定的产区,只有限定的4县19个乡镇产出的小米,才能被称为沁县黄小米。这种小米有很强的择土性,需要特有的红土壤才能种植,小米的营养价值非常高,比普通小米的营养普遍高出许多。据说曾经被康熙皇帝赏识,并且被封为贡米,因此沁州黄米还被称为“黄贡米”。

沁州黄米

2、河北省张家口市蔚县的桃花米

年代最久远的桃花米,在唐朝时期就被当做贡米献给武则天,唐代诗人元稹为桃花米作诗“倚棹汀江沙日晚,鲜花野草桃花饭”,其中的“桃花饭”指的就是桃花米。桃花米已经有千余年的栽培历史,颗粒小、颜色黄、味道香、含糖量高是它的特点,煮出来的黄小米粘甜可口,香气浓郁,是口味最好的黄小米。

蔚县桃花米

3、山东省济南市章丘县的龙山米

龙山米是龙山“三珍”之一,人们称它为“龙米”。和其他小米区别最大的是,龙山米在生长中,植物叶子会在阴天的时候卷曲,看起来像是干旱缺水的样子。龙山米最适合煮成稀饭,煮好的小米饭表面有一层黄亮的米油,吃起来醇香美味,回味无穷。龙山米的种植历史也非常久远,春秋时期就有记载,至今也有2000多年历史。

龙山米

4、山东省济宁市金乡县的金米

金乡县的粳米,在康熙年间同样也是贡米,据说金米是四大名米之首,闻起来有一股特殊的清香,吃多了都不会腻。金米的营养价值很高,被认为是滋补佳品,因为含有β-胡萝卜素,所以金米颜色金黄澄澈,胡萝卜素进入人体后转化为维生素A,所以有延年益寿、美容养颜的作用。

金米

怎么样,上面提到的中国四大名米,你们都知道几个呢?要是你一个都不知道的话,这么多年的米饭怕是白吃了。发现了吗,山东有两种小米都上榜了,不得不说山东这片土地真是非常适合生长滋补的农作物,非常厉害。

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