1. 首页
  2. 乐活一族
  3. 美食

这4种食物,保质期超出你们的预想,是生活常见的天然“防腐剂”

本文由舌尖上的安全独家原创,未经允许任何商业不得转载

在人们的日常生活中,怎样保存食物成了人们颇为关注的话题,在冰箱还没有发明出来的时代里,人们通过生活里能获取到的食材来延长肉类、蔬菜的保存时间,那么到底是什么样的食物,本身就有很长的保质期,还能成为生活里的天然“防腐剂”呢?下面这4种食物,保质期一定大大超出你们的预想。

食物

1、蜂蜜

天然成熟的高浓度蜂蜜,只要保存得当,放上几十年甚至几百年都没事。世界上被发现的保存最久的蜂蜜更是足足有3000多年历史,人们在埃及金字塔里发现这些蜂蜜,并且品尝了这些蜂蜜。只要蜂蜜的纯度达到40以上,并且保存得当,那么蜂蜜的保质期可以无限延长。但我们购买的市面上的蜂蜜都有标注保质期,这是因为蜂蜜生产标准强制要求商家必须标注,而且一般时间都是两年。

蜂蜜

蜂蜜

浓稠的蜂蜜不仅自身保质期时间长,而且还能帮助延长其他食材的保鲜时间,比如说猪肉,猪肉加上蜂蜜后,一定程度上能保证猪肉不再接触空气,因为糖分够高,细菌难以滋生,在没有冰箱的情况下,用蜂蜜腌制猪肉是一个不错的想法,蜂蜜可以充当起天然“防腐剂”的作用。

腌制猪肉

2、糖

既然蜂蜜可以放那么久,那么糖同样也有很长的保质期。但这里要说明的是,可以长时间保存的糖是水分较少,甚至通过冷却风干等步骤将糖的含水量降到最低的红糖或白糖。糖是很容易受潮的食物,如果是真空包装,或是储存在密封容器中,糖都能保存一年以上。所以糖也被不少厨师看做是天然“防腐剂”,韩国著名的静观师太就曾说,她做菜不用糖,因为糖有“防腐”效果。

红糖

3、盐

食盐是我们最常见的食材,用食盐来保存食物早就不是新鲜事。中国人用盐腌制火腿、白菜等食物,外国人用盐制作渍鲑鱼片、鱼干等食物,中外一直认为盐有很长的保质期,并且能够让食物的风味改变,同时延长其他食物的保存时间。盐能把水分吸出来,这是食物能够存放多年的秘密。

盐腌制火腿

腌酸菜

4、酒

无论是白酒还是黄酒,酒的保质期远比你们想象的还要长久。江南一带古时候有埋藏女儿红的习惯,家里的姑娘满月后就酿造几缸黄酒埋在土地里,直到姑娘长大嫁人了就把黄酒挖出来喝掉。而白酒也经常被用作腌制腊肉、火腿等美味必须要用到的食材,因为酒精度数较高,具有杀菌消毒的功效。所以黄酒和白酒的保质期,也长到超乎你的想象。

黄酒

白酒

【免责声明:文中图片引用至网络,如有版权方请联系删除】

文章内容不代表花瓣女神观点,转载请注明出处:https://www.hblady.com/36977.html

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

在线咨询QQ:183728739

邮件:183728739@qq.com

工作时间:周一至周五,9:00-20:30,节假日休息