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虾背上的黑线脏么?究竟能不能吃?很多人想错了,营养师告诉你

虾是我们生活中常见的一种海鲜,虾肉味道鲜美,而且价格在海鲜中属于比较便宜的。虾肉营养丰富,含有蛋白质和人体必需的多种氨基酸,以及锌、碘、硒等矿物质,能够给身体带来所需的营养成分。吃虾能够提高身体免疫力,还能保护心脏,预防动脉硬化,有利于预防高血压以及心肌梗塞,非常适合体质虚弱或者病后需要调养的人食用。

虾不仅营养,而且做法众多,可水煮、红烧、油焖,或者放在粥中,营养又美味。我们吃过吃过虾的人都知道,虾背后有一条黑色的虾线。很多时候都会处理掉,但是如果处理不当,不仅会影响虾的味道,甚至吃起来有些牙碜。关于虾背上的黑线,是脏东西吗?究竟能不能吃?很多人都想错了,营养师告诉你。

有的人说虾背上的虾线,是虾排泄后的产物。其实并非如此,青黑色的虾线其实是虾的肠道,其实不至于很脏,其实煮熟的虾,吃了对健康是没有多大问题的。但是很多人喜欢生吃虾,如沿海地区喜欢吃的醉虾,这样的大虾没有经过烹饪成熟的步骤,如果不祛除的话,就有可能因为虾背上的虾线,也就是虾肠道中所含有的细菌,增加食物中毒等食品安全事件。

所以,吃虾线无所谓的人,也要烹饪成熟后食用。十分介意虾线的人,就可以祛除掉后再吃。看完文章觉得实用的话别忘了收藏!

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