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这水果是中国特产,名字好听,果肉却奇丑,想吃它要经过8个步骤

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中国物产丰富,不同地区有着独属于当地的水果,有些水果你连名字都没听过,有些水果你光是见到外观就会觉得很奇特。中国的南方地区水果最多,有不少水果是北方人没见过没听过的,比如说下面要介绍的一种水果,相信不少人都没见过,有些朋友听说过它的名字,却没想到这水果原来长成这副模样。

爱玉果

爱玉果,听起来是不是非常有诗意非常好听的一个名字?这种水果多产于中国台湾,如果你到台湾夜市闲逛,那么一定会看到那里的夜市售卖“爱玉冰”,用的就是爱玉果做成的。很多人有疑问,爱玉果,听起来是果实,怎么能和爱玉冰联系在一起,我们见到的爱玉冰都是宛如果冻一样的甜品。

爱玉果

爱玉冰

实际上爱玉果的确是一种水果,而且是中国特产的水果,外表还长得特别丑。爱玉是一种植物的名字,属于薜荔的一个亚种,仅在中国台湾有分布。爱玉果外表青绿色,但我们食用的却是果实里面的种子。将里面的种子进行加工,做出来的就是爱玉冰,也是台湾人最喜欢的古早味甜品。

爱玉果

长得很丑的爱玉果

想要吃到爱玉冰,第一步要将采摘下来的爱玉果去皮剖开,露出里面一颗一颗爱玉籽。第二步将剖开的爱玉果放入机器里烘干,第三步是将烘干的爱玉籽从内部翻出来,看起来就像是金黄色的菊花。第四步将翻开的爱玉果放在太阳下继续暴晒,让果实和种子里含有的水分完全晒干。

爱玉果里的爱玉籽

洗爱玉

到了第五步,就是用小刀将晒干的爱玉籽从果子里刮下,收集起来。第六步,将爱玉籽用纱布包裹起来,放入清水中浸泡10分钟。浸泡过的爱玉籽释放出果胶,到了第七步,就是“洗爱玉”,将爱玉籽里的果胶全都挤出。到了最后一步,就是将果胶静置,果胶凝结后就成了我们常见的爱玉冰,看起来像果冻一样晶莹剔透。

爱玉冰

爱玉冰

台湾人吃爱玉冰,最喜欢浇上柠檬汁和糖直接食用,吃起来冰凉爽口,有解暑解渴的功效。也可以将爱玉冰加入奶茶中,喝起来是和果冻布丁完全不一样的口感和味道,十分清爽宜人。爱玉冰是台湾人夏季必吃的甜点小吃之一,大家如果有机会到台湾旅游,或是到福建地区旅游,看到爱玉冰,不妨品尝一下它的风味吧。

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