品酒

  • 罗第丘:阳光下的山坡

    罗第丘(Cote Rotie)位于法国罗纳河谷(Rhone Valley)产区的最北端,以酿造优质的西拉(Syrah)红葡萄酒而闻名。“Cote Rotie”在法语中意为“烘烤的山坡”,顾名思义,这片山坡沐浴在灿烂的阳光下。 历史悠久,传承深厚底蕴 罗第丘产区的酿酒历史十分悠久,早在罗马时期,这里就开始种植葡萄,迄今已有2,000多年的历史。 公元6世纪时,...

  • 原料对白酒风味的影响

    在传统白酒酿造中,高粱为主要的酿酒原料,小麦为主要的制曲原料,而有些名酒厂采用五谷作为酿酒的原料,这两种方法的科学合理性如何体现,有什么内在的原理?北方盛产的小米能否作为酿酒的原料?回答这些问题,主要涉及的就是原料与风味之间的关系。 不同原料酿不同风格 白酒酿造常用的五种粮食对白酒风味呈现有各自的贡献,实践证明“高粱产酒香、玉米产酒甜、大米产酒净、糯米产酒绵...

  • 出口汾、黄盖汾、老白汾哪个更适合做口粮酒?

    说起口粮酒,小酒瓶想到的两个因素便是价格和口感。最为口粮酒首先口感上就要出类拔萃,其次价格上也要物美价廉。很多酒友挑选口粮酒的时候会选清香酒,毕竟清香酒酿造成本低,生产效率高,在几十块钱价位的酒中原酒比例很高。 汾酒,中国传统名酒,属于清香型白酒的典型代表。在琳琅满目的汾酒产品中有没有适合作为口粮酒的产品呢?今天小酒瓶就给酒友们分享一位酒友对于汾酒中出口汾、...

  • 博若莱十大特级村 你是否了解?

    说起法国博若莱(Beaujolais),大多数人脑海里浮现的往往是博若莱新酒(Beaujolais Nouveau),其甜美清新的特质令人沉醉。然而,博若莱的迷人之处远不止于此,其特级村出产的葡萄酒同样以优秀的品质享誉世界。今天,让我们把目光投向博若莱特级村(Beaujolais Crus),探索神秘博若莱的另一面。 博若莱位于法国东部,北临勃艮第,南倚罗纳...

  • 软木塞上的外文竟然藏着这么多小“秘密”

    很多人都知道,从软木塞的类型(如天然塞、合成塞等)可以大致判断一瓶葡萄酒的品质,一般采用天然软木塞封瓶的葡萄酒可能具有较强的陈年潜力。 除此之外,有时候软木塞上的字也能透露一款葡萄酒的一些信息。软木塞上一般会出现的信息主要有:葡萄酒原产地、产区、酒庄名、葡萄采摘年份、装瓶信息、酒庄成立年份等,这些能帮助你大致判断一款酒的品质和价格。 1、葡萄酒产地 很多进口...

  • 白酒到底可不可以加热喝?

    天凉了,很多喜欢喝酒的朋友都会喝点白酒暖身子,有个黑龙江的酒友跟我说他们那边下雪了很冷,问我白酒可不可以加热喝? 确实古代有“煮酒论英雄”的典故,一直激励着我们。如今白酒的工艺在不断的而优化和进步,酿酒技术越来越高超,还需要加热酒喝吗? 跟大家分享一些自己的看法,好酒是喝给自己的,适合自己的才是最好的,喝酒的都应该看看。希望大家看了这篇文章都从中受益。 酒精...

  • 罗第丘:阳光下的山坡

    罗第丘(Cote Rotie)位于法国罗纳河谷(Rhone Valley)产区的最北端,以酿造优质的西拉(Syrah)红葡萄酒而闻名。“Cote Rotie”在法语中意为“烘烤的山坡”,顾名思义,这片山坡沐浴在灿烂的阳光下。 历史悠久,传承深厚底蕴 罗第丘产区的酿酒历史十分悠久,早在罗马时期,这里就开始种植葡萄,迄今已有2,000多年的历史。 公元6世纪时,...

    2天前
  • 为什么有些葡萄酒喝起来很顺滑?

    我们在喝葡萄酒的时候,有时候会觉得一款葡萄酒喝到口里很顺滑,而有的酒喝起来就比较干涩,这是为什么呢?今天,我们就来说一说为什么有些葡萄酒喝起来很顺滑。 其实,葡萄酒口感的顺滑与否,主要取决于葡萄酒中的“单宁”。单宁被称作“红葡萄酒的灵魂”,它对红葡萄酒的口感、酒体结构、陈年能力等方面都具有非常重要的作用,但同时也会带来一些干涩的口感。 单宁从哪里来? 单宁是...

  • 香槟子产区之兰斯山

    兰斯山(Montagne de Reims)子产区位于香槟(Champagne)产区的北部,坐落在兰斯市(Reims)附近至埃佩尔奈市(Epernay)之间的山坡上,介于马恩河(Marne)与维斯勒河(Vesle)之间,东西长约30公里,南北长约6-10公里,其间分布着众多宽阔起伏的森林和丛林。由于这里地形多变,兰斯山被划分为四个区域,分别为兰斯市北侧的圣蒂...

  • 保存20年的茅台王子酒胜过飞天?

    最近有酒友给小酒瓶分享了贵州茅台酱香酒营销有限公司2019年上半年发布的一个文件:《关于茅台酱香系列酒年份产品建议零售价格的通知》。 《通知》中显示保存20年的茅台王子酒的价格已经超过了飞天茅台的官方指导价,虽然大家都明白酱香酒“越陈越香”的道理,但是很多酒友对保存20年的茅台王子酒可以“比肩”飞天也报以怀疑态度,下面让我们先来看一看酒友分享的这份表格吧: ...

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