品酒

  • 真伪图鉴:如何快速辨别洋河蓝色经典海之蓝的真伪?

    洋河蓝色经典是江苏洋河酒厂于2003年推出的高端品牌系列,蓝色经典商标也被国家工商行政管理总局认定为驰名商标。海之蓝凭借着其绵中藏柔,柔中蕴香绵甜柔和、醇厚净爽海的独特口感以及相比天之蓝和梦之蓝相对低端一些的定位,获得了很多酒友的喜爱。 很多酒友日常生活常常会饮用海之蓝,但是大家知道如何快速辨别一款海之蓝的真伪吗?下面就让小酒瓶给大家分享如何从外包装上快速辨...

  • 远古时代到明清:中国酒业经营发展史

    中国的商业历史悠久,可是由于历代重农抑商、资本不足、交通堵梗等原因,商品经济一直很不发达,不过,“民以食为天”,饮食行业,特别史饮酒行业却是独树一帜。 远古时代,人们饮食不能自给,更谈不上交换,进入农耕文明后,随着农耕技术的进步,农业经济的发展,加上人口增多,需求增大,交换才可能。 图片来源网络,如有侵权请联系本站 进入夏商时代,货币的发明与使用,使商品交换...

  • 圣诞美食美酒欢乐颂

    圣诞节的钟声敲响,古老熟悉的颂歌宛转悠扬。冬日的寒冽空气中,开始氤氲起庆典和狂欢的气息,人们围坐在圣诞树边共享节日大餐,与亲友开怀畅饮。圣诞晚餐的焦点可能是喷香扑鼻的烤鹅、火鸡,抑或是松软可人的餐后点心,若是想为这段温馨时光添上一份香醇,搭配得当的葡萄酒必不可少。 圣诞烤火鸡(Roasted Turkey) 圣诞盛行吃烤火鸡的风俗,也有人更倾向于烤鸭或烤鹅。...

  • 葡萄酒帽上的小孔有何用处?

    不知道你是否留意过,葡萄酒的酒帽上都会有几个小孔,这个到底是干什么的呢?有的人认为是这瓶酒本身有问题,被别人动了手脚,其实呢,这些小孔的作用可是非常大的呢!今天,就来说一下葡萄酒酒帽上的小孔的神奇作用。 01、排气的作用 酒帽上的这些小孔可作套帽时排气用。因为用软木塞封瓶的葡萄酒在封瓶的流程中还有一个环节——上锡箔酒帽。但是,在高速机械套帽的过程中在锡箔酒帽...

  • 埃米塔日:西拉之光 北罗纳骄子

    埃米塔日是法国罗纳河谷的美酒圣地,诞生于此地的佳酿曾俘获路易十四和大仲马等名流的芳心。无论是顶级的西拉干红还是极致演绎的干白,这里有许多理由,让葡萄酒爱好者念念不忘。 1961年嘉伯乐酒庄教堂园红葡萄酒(Paul Jaboulet Aine La Chapelle, Hermitage, France)称得上是20世纪最顶级的葡萄酒之一,罗伯特·帕克(Rob...

  • 中国白酒与国外蒸馏酒的区别?

    中国白酒与国外的金酒、威士忌、白兰地、朗姆酒和伏特加并称世界六大蒸馏酒,其主要特征都是先对原料进行发酵,然后再对发酵酒醅或者发酵液进行蒸馏冷却,得到酒精度较高的饮料酒,一般还需要经过后期的勾兑调味工序。站在世界蒸馏酒的角度,白酒与其他蒸馏酒主要工艺差异仍然体现在酿酒原料、发酵容器、发酵方式、发酵菌种、蒸馏方式、贮存容器这六大方面。 从上面的对比表中,可以看到...

  • 马勺脸谱四神兽测评:绵甜柔软 略带陈香

    长期关注酒评网的酒友们想必都了解,酒评网作为专注于酒类及周边产品消费的媒体,以弘扬酒文化、普及酒知识,发掘具有特色的酒类产品为主旨。酒评网旗下轻酌测评室承担了主要的酒类产品测评任务,在创始之日起,就一直秉承客观中立的态度,践行“只推荐好酒”的宗旨,并得到了酒友们广泛的认可。 轻酌测评室 测评师:易子城 四神兽已经入驻轻酌酒馆,微信:9919385 日前,轻酌...

  • 老酒如何防止挥发?

    不少老酒收藏爱好者会发现,一些白酒经过一段时间的收藏会“缺斤少两”,这是白酒的挥发现象,也称“跑酒”。 白酒挥发的原因 酒精是会挥发的,他的挥发速度比水要快很多,所以放久的酒味道当然要差,度数也会相应降低。储存酒是有一定的要求的,如果密封良好的话,久放的白酒也不会变质,并且酒是陈的香,越放越好喝。如果密封不好的话,酒精会有所挥发,度数会相应降低的。 白酒里因...

  • 一文带你了解葡萄酒的保质期和适饮期

    葡萄酒背标上的保质期常常令人困惑,它对葡萄酒来说意味着什么?它和适饮期之间有什么区别?保质期和适饮期哪个更重要? 葡萄酒的保质期与适饮期这两个概念经常令人迷惑。不少葡萄酒的中文酒标上都标有保质期,但葡萄酒领域的专业人士时常谈及的并不是它,而是适饮期。那么葡萄酒的适饮期和保质期是一回事吗?它们对葡萄酒而言意味着什么? (图片来源网络,如有侵权请联系本站) 一、...

  • 中国酱酒你不得不了解基础知识有哪些

    一、什么是酱香型白酒 酱香型白酒:亦称茅香型,以茅台酒为代表,属大曲酒类。 其风格特点是:酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长。酒液清澈透明,色泽微黄。以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺,酯(zhi)香柔雅协调,杯中香气经久不散,空杯留香持久(有“扣杯隔日香”的说法)。 酱香型白酒,是中国十二种白酒香型中,工艺最复杂、耗粮最高、周期最...

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